Dünyanın en iyi kahvesi neyle yapılır? Luwak kahvesi, Endonezya’da yaşayan Asya palmiye misk kedisinin (luwak veya misk kedisi) dışkısından yapılır. Bu hayvan doğal ortamında kahve kirazları (coffee cherrys) yer. Kedinin sindirim sistemi kahve çekirdeklerini sindirmez, ancak meyve kısmını sindirir. Dünyanın en kaliteli kahvesi nasıl üretiliyor? Endonezya’nın Sumatra adasında ve çevresindeki birkaç adada yaşayan misk kedisinin yediği ve dışkısıyla dışarı attığı kahve çekirdeklerinden yapılır. Hayvan dışkısından elde edilen kahve çekirdekleri önce toplanır, dezenfekte edilir, kavrulur ve ardından paketlenir. Dünyanın en iyi kahvesi hangi hayvandan? Kopi Luwak, dünyanın en pahalı ve en az üretilen kahvesidir. Kopi Luwak, Endonezya’nın Sumatra adasında ve çevresindeki…
Yorum Bırak