Cunda Adasında Hangi Balıklar Yenir? Hayatımda Yediğim En İyi Balıklarla Tanışın
İzmir’de yaşamak, bazen denizin o tuzlu havasını içime çekerek “Yaşasın deniz” demek gibi bir şey oluyor. Ama bir şey var ki, denizin tuzu kadar önemli olan başka bir şey var: Balık. Evet, balık… Hani şu denizin derinliklerinden gelip tabaklarımıza yerleşen, bazen sosla bazen de sadece bir limonla harika bir şölene dönüşen o yaratıklar. Hani Cunda Adası’na giderken, “Nerede iyi balık yenir?” diye sorduğunda, Cunda’da hangi balıklar yenir, diye merak ediyorsun ya… İşte, o balıklara biraz daha yakından bakalım.
Cunda Adası’nda Balık Yeme Deneyimi: Öncesi, Ortası, Sonrası
Geçen yaz, bir arkadaş grubuyla Cunda’ya gittik. Normalde grup içindeki “balıkçı” ben olurum. Hani, balıkçı tabiri de biraz kafa karıştırıcı; ben ne kadar “balıkçı” isem, o kadar balıksız bir insandım. Ama işte, balığı severim de, ondan ne çıkar? Neyse, Cunda’daki balıkçıları görünce içimde bir şeyler kıpırdamaya başladı. Bir de bakmışım, “Vallahi balık yiyeceğim, Cunda’ya geldik, bu sefer bu işin üstesinden gelmeliyim!” diyorum.
Grubumuzda Cemal var. Cemal, “Yahu, zaten balık buradaki her menüde var, bu kadar da abartma!” dedi ama o kadar da kolay değil. Cunda’daki balıklar o kadar lezzetli ki, yediğiniz balıkları birer yıldız gibi görebiliyorsunuz. “Bugünlük meze yiyeceğim, akşam balık yerim,” dedim ama o kadar çok balık var ki menüde, karar veremedim.
Cunda Adasında Hangi Balıklar Yenir? Cevaplar O Kadar Basit Değil!
Öncelikle şunu belirteyim: Cunda’da her balık taze! Evet, “Taze balık” demek, biraz klişe olabilir ama Cunda’ya gittiğinizde gerçekten bu cümlenin ne kadar anlamlı olduğunu anlıyorsunuz. Şimdi bu noktada, balık türlerine geçelim. Ama bir balık türüne karar vermek, bir Yunan mitolojisi kitabı okumak gibi… Kafan karışıyor, ama sonunda bir kahraman ortaya çıkıyor.
1. Lüfer: O Akşamki Yıldız
Lüfer, balıkçıların gözdesi. “Lüfer, Lüfer, Lüfer!” diye bağıran bir garson da karşıma çıkınca, heyecanlandım. Lüferin kokusu, o tuzlu deniz havasıyla birleşince, mutlaka yenmesi gereken bir balık! Lüferi, her şekilde seven biriyim. Fırın, ızgara, buğulama, nasıl yaparsanız yapın; Lüfer’in lezzeti, ne kadar basit bir yöntemle pişirilirse pişirilsin, sizi mest eder. Düşünün, o kadar leziz ki, hatta Cemal bile “Evet, bence de çok güzel olmuş” dedi! (Ki bu, Cemal’in balığa pek düşkün olmadığı anlamına gelir.)
2. Çipura: Dönüp Dönüp Aynı Şeyi Söylediğim O Balık
Bir balık var, her gittiğim balıkçıda aynı cevabı alıyorum: “Çipura da var, çok taze.” E, taze dedikleri gerçekten taze. Çipura, Cunda’daki en çok tercih edilen balıklardan biri. O kadar güzel pişiriyorlar ki, tabakta sadece et kalıyor. Ve şunu kabul edelim, bu balığı yedikten sonra “Bunu da beğenmedim” demek, biraz zor. Ama bir de bakıyorum, yanımda başka biri çipura yerken, “Bir tık fazla tuzlu galiba” diyor. Ben de içimden “Senin ağzınla bu balık ne yapsın, bu kadarını hak etmedin!” diye geçiriyorum. Bazen insan kendini kaybedebiliyor.
3. Karides: Onunla Birlikte “Aşk Başlar”
Cunda’da karidesin adı farklı; sadece bir meze olarak değil, gerçekten harika bir ana yemek olabiliyor. Akşam yemeği saati geldiğinde, karidesin o enfes aroması, şarapla birleştiğinde… Evet, karides, sadece yediğin bir yemek değil, aynı zamanda bir aşk gibi. Kafede, sofrada karidesin etrafında otururken, aniden “Evet, şimdi ne yapalım?” diye düşünebilirsiniz. Bir anlığına aşkı hissediyorsunuz, ama anında kayboluyor. Çünkü bakıyorsunuz, karides bitti! İşte, bu da Cunda’nın balık dünyasının sürprizlerinden biri.
İçimden Geçenler: “Bunu Ben Gerçekten Yedim Mi?”
İçimden bir şey geçiyor, “Evet, o kadar balık yedim ama hala miğdemde dehşet var, ne oldu?” Ama işin komik yanı şu: Bazen, balığın tadı öyle güzeldir ki, orada oturup “Ben Cunda’da balık yiyorum, ne güzel bir hayattan geçiyorum” diye düşünmeye başlıyorsunuz. Bu biraz da “sen bu balığı gerçekten yedin mi, yoksa hayal mi gördün?” sorusunu sorduruyor. Bu kadar güzel bir balığı yedikçe, acaba fazla mı fazla yemiş oldum? İşte Cunda’da balık yemek, biraz da “Çok mu güzel? Hangi noktada durmalıyım?” sorusuyla yüzleşmek demek.
Sonuç: Cunda Adasında Balık Yemek, Bir Bağımlılık
Cunda adasında hangi balıklar yenir, derseniz, cevaplar o kadar çok ki, hangi birini seçeceğinizi şaşırıyorsunuz. Lüfer mi, çipura mı, yoksa karides mi? Cunda’daki balıklar, o kadar leziz ki, artık sadece balık yediğinizde mutlu oluyorsunuz. Ama işin garip yanı şu: Her balık yediğinizde, bir sonraki balığı daha heyecanla bekliyorsunuz. Sadece balık değil, aynı zamanda bir yaşam tarzı, bir alışkanlık haline geliyor. Yani, Cunda’ya gittiğinizde sadece balıkları değil, yaşamın tadını da yakalıyorsunuz.